Csokoládé trüffel

🍽️ Gasztro recept – Csokoládé trüffel 🍫

✨ Hoztunk egy tökéletes receptet az édesszájúaknak!

🔮 Hozzávalók:

🍫 270 g vegán étcsokoládé (nagyon finomra aprítva, legalább 72%-os kakaótartalommal)

🥛 7 evőkanál (103 ml) light vagy teljes zsírtartalmú konzerves kókusztej (jól felrázva)

🥄 ½ teáskanál vaníliakivonat (opcionális)

📍 ¼ csésze (30 g) cukrozatlan kakaópor vagy karobpor, vagy finomra őrölt mogyoró a hempergetéshez

📍 1 💧 kardamom illóolaj

🪄 Elkészítés:

✅ 1. Aprítsd finomra a csokoládét, és tedd egy közepes tálba.

✅ 2. Egy kis lábasban melegítsd fel a kókusztejet közepes lángon, amíg éppen csak elkezd gyöngyözni.

✅ 3. Azonnal öntsd a meleg kókusztejet a csokoládéra, és lazán fedd le fedővel vagy konyharuhával, hogy bent tartsd a hőt. Hagyd állni 5 percig, majd keverd simára és krémesre.

✅ 4. Add hozzá a vaníliát (ha használsz) és az 1 csepp kardamom illóolajat, majd keverd el.

✅ 5. Tedd a masszát fedés nélkül hűtőbe 2–3 órára, amíg majdnem teljesen megszilárdul.

✅ 6. Ha megdermedt, készíts elő egy kis tálba kakaóport vagy karobport a hempergetéshez.

✅ 7. Egy evőkanál segítségével formázz kis golyókat.

✅ 8. Forgasd meg a trüffelgolyókat a kakaóporban.

🧊 A trüffeleket azonnal fogyaszthatod, vagy hűtsd további 1–2 órán át, akár egész éjszakára.

☑️ Tárold hűtőben, lefedve, hogy friss maradjon. Tálalás előtt hagyd szobahőmérsékleten állni 10–15 percig a legkrémesebb állag érdekében.