A szegfűszeg jótékony tulajdonságainak és használati módjainak felismerése egészen az ősi kínai és indiai kultúrákig nyúlik vissza. Ételízesítőként bármilyen fogásnak vagy desszertnek jellegzetes fűszeres ízt ad. A szegfűszeget fogászati készítmények, édességek és rágógumik előállításához is széles körben alkalmazzák az íze miatt.
Az elsődlegesen őrölt konyhai fűszerként számon tartott szegfűszegnek a konyhán kívül számos egyéb felhasználási módja is létezik, ami különleges, erőteljes tulajdonságainak köszönhető.
Meleg, fűszeres jegyeinek köszönhetően a szegfűszeg esszenciális olaj tökéletesen illik a szezonális ételekhez.
Intenzív, élénkítő íze és aromája miatt közkedvelt desszerthozzávaló, gyakran használják például édes kekszekhez.
Főzés
Energizáló
Évszakváltás
Használati tippek
- Sütemények ízesítéséhez szárított szegfűszeg helyett használj inkább szegfűszeg esszenciális olajat!
- Adj egy csepp szegfűszeg esszenciális olajat egy pohár vízhez a fűszeres ízélményért!
Főzés szegfűszeg esszenciális olajjal
Az esszenciális olajok hatóereje sokkal intenzívebb, mint a szárított fűszereké vagy egyéb aromáké, így már a legcsekélyebb mennyiségben alkalmazva is szédületes ízhatást képesek kölcsönözni az ételeknek. Ha tehát főzés közben szegfűszeg esszenciális olajat használ, az a legjobb, ha a „fogpiszkálós” módszert alkalmazod: mártsd egy tiszta fogpiszkáló végét az olajosüvegbe, majd keverd a többi hozzávalóhoz! Miután alaposan elkeverted az ételben, kóstold meg, hogy szükség lesz-e még több olajra vagy sem!
Az üveg mögött
Beszerzési videó
